Berenjenas al horno

Lave y corte las berenjenas en dos mitades y póngase unas junto a otras en una fuente. Añada sal con prudencia y rociarlas con una pizca de aceite. Meterlas al horno durante unos 40 minutos.Mientras tanto machaque el ajo con un poco de aceite y de perejil. Añada un poco de zumo de limón y revuelva. Saque las berenjenas del horno y untarlas con la salsa. Ponerlas en el gratinador hasta que se dore el ajo.