Introducir los pimientos, las cebollas y las berenjenas en el horno. Hornear a fuego fuerte durante 30 o 40 minutos. Sacarlos, quitarles la piel (debe hacerlo en caliente), limpiar y dejar reposar en su propio jugo, servir con una pizca de aceite. Servir mas bién frio. Salpimentar con moderación.
Vegetales
Guarnicion de escalivada
Introducir los pimientos, las cebollas y las berenjenas en el horno. Hornear a fuego fuerte durante 30 o 40 minutos. Sacarlos, quitarles la piel (debe hacerlo en caliente), limpiar y dejar reposar en su propio jugo, servir con una pizca de aceite. Servir mas bién frio. Salpimentar con moderación.
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