Alcachofas rebozadas sin gluten

Pelar y cocer las alcachofas en un poco de agua y sal. Escurrirlas y partirlas por la mitad en sentido longitudinal. Envolverlas en huevo batido y harina. En una sartén con aceite bien caliente freir las alcachofas hasta que estén bien doradas. Escurrir el aceite y servir.