Alubias blancas al natural

Lavar las judías y ponerlas en una cazuela con agua fría sin sal y hervirlas durante 15 minutos escurriéndolas a continuación. Poner de nuevo en la cazuela las judías con la zanahoria, la cebolla y un manojo de hierbas para caldo.Llenar el recipiente con agua fría tapando y dejando cocer a fuego suave de 1.30′ a 2 horas. Salpimentar a media cocción. Escurrir las judías y aliñarlas con un poco de aceite.